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純米酒 高野山般若湯 初桜酒造株式会社 和歌山県紀州の蔵元ヘ行った

純米酒 高野山般若湯 初桜酒造株式会社

戒律の厳しい高野山の僧が寒い冬に飲んだと言われるお酒



純米酒 高野山般若湯 日本酒度 +3(やや辛口)

地元米美山錦とかつらぎ山系の伏流水で造ったお酒です

スッキリとした味わいで すごくクリアで雑味がありません

じわーっと口に広がる米の旨味と香味のバランスが絶妙です

飲み飽きせずに 美味しくいただける 超お気に入りです。
 


純米酒 高野山般若湯 初桜酒造株式会社


高野山麓 国道42号線沿 高野山般若湯直売店


高野山般若湯直売店 店内の壁は仕込み樽です


商品構成 レイアウトも見事 購買心をそそぎます


こちらが 初桜酒造の女将さんですね 綺麗ですな


女将さんのお勧めで 純米酒 高野山般若湯を買いました

初桜酒造株式会社

初桜酒造の母屋は2006年3月 有形国登録文化財に登録され

有名人も多く来店されている 時間があれば 見たかったですね


清酒づくりは、原料である『米』のかたさによって
水に浸ける時間を見極めなくてはいけません。
また温度によって発酵の度合いも変わってきますので、
気温の変化が激しい時は、冷却パイプに水を通すなど、
なるだけ温度変化を一定にする必要性もあります。

勿論、米の品質や気候は一度として同じ事が無いわけですから、
マニュアル通りでいかないところは杜氏の技にかかってくるわけです。

夢は、フランスワインのように日本酒も、
○○地方の○○醸造元の酒が飲みたいと
思ってもらえるよう頑張る事です。

その上で、「かつらぎの初桜の日本酒は旨いなぁ」と
「高野山のお土産は何と言うても高野山般若湯やな」と
言ってもらえるよう、大手メーカーには出来ない、
『手造りのお酒の良さ』を引き出していきたいと考えています。

小さい蔵だからこそ出来る手造りの良さを、これからも愛情を込め
お客様にお届できますように心から願っております。
どうぞ、これからもよろしくご支援いただけまうよう
心よりお願い申し上げます 初桜酒造株式会社一同


素朴で飾り気がなく そんな 姿勢が良いんです

酒も美味しく 何となく 初桜のファンになりました

また 買いに行きたくなります そんな酒でした。


http://www.hatsusakura.co.jp/index.html

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何故か 参加中でーす 上を 2個 押して帰ってなー(笑)

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コメント
初桜酒造 笠勝さん
その節は 有難うございました

綺麗な女将さんですね
お酒も美味しかったですよ♪

また買いに行きます・・・
  • Nancy
  • 2012/10/08 10:19 AM

今日 見せて頂きました。遅くなって申し訳ありません。きれいで沢山うれしくなるような写真やコメントありがとうございました 特に美人の奥さんにはまいりました
また こちらにいらした時は 是非私を呼んでくださいね お会いできますのを楽しみにしています
  • 初桜酒造 笠勝
  • 2012/09/12 11:15 AM
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