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純米酒 噴井(ふきい) 三重県四日市 石川酒造株式会社を飲む

純米 噴井(ふきい)石川酒造(株)三重県四日市市

過日 伊勢の帰りに買ったもので 肉料理に合うようです



含みは柔らかい酸を感じるが まろやかで軽快な飲み口である

米の風味が醸し 後味のバランスも良く 濃い味付けには合うな。

お酒の生命ともいえる仕込み水。鈴鹿山系のふもとに位置する

石川酒造(株)では、地下200mより噴き出す。

この自噴水にちなんで俳人山口誓子先生が詠まれたのが

「手を入れて 井の噴き上ぐるものに触る」の一句。

この山口先生の句より、俳句の季語でもある「噴井」を

私たちの銘酒として使わしていただいています 石川酒造。

H16.17.18三年連続三重県知事賞受賞。

H19度には全国新酒鑑評会で見事金賞を受賞した老舗蔵です

アルコール度数 15.3
日本酒度 +4
使用原料米 五百万石


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羅生門 鳳凰 和歌山県和歌山市 田端酒造(株)謹製を飲んだぞ!

今年 2本目 僕のお気に入り 羅生門 鳳凰

滑らかな口当たり さりげなく奥深い味わいが良いな

低温発酵独特な吟醸香 フルーツパイン香と思わせる

日本酒度 未公開のようですが ±2前後だな

おそらく 酸度は−2前後と推測 しかし 旨いな




最高の原料を吟味し 世界唯一の羅生門酵母により 

田端酒造様ご自慢の南部杜氏・但馬杜氏が一滴一滴に

心を込め 醸しあげた逸品であることは間違いないな。

【アルコール分】16-17度
【日本酒度】非公開  
【酸度】非公開 
【使用米】非公開
【精米歩合】59%


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鉾杉・純米酒 山廃仕込み 三重県多気郡の蔵元 河武醸造株式会社

過日 三重県多気郡の蔵元で買った  鉾杉・純米酒 山廃仕込み

一升瓶は飲み干し 小ぶりの鉾杉を 二ヶ月冷蔵庫熟成して 飲んだ

山廃仕込み特有のまろやかさで バランスも良く 結構旨味があるな




鉾杉・純米酒 山廃仕込み 三重県多気郡の蔵元 河武醸造株式会社

鉾杉蔵元 伊勢南部の地 櫛田川と宮川に挟まれた紀州街道に沿った

山里にあり 安政四年(1858年)より 醸造を始めている老舗である


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黄桜 下関「春帆楼」ふくひれカップ酒180ml (秋冬限定)を飲んだ

先日 知り合いの立ち飲み屋で買った ワンカップの ふくひれカップ酒

高級感のある箱入りで1本327円 ふくひれが2枚ついていて 結構楽しめる  


早速 蓋をあけて ふくひれ2枚を投入

レンジで チーン 待つこと約1分

できだぞ どうだ 蛾の いや ヒレのふやけ具合とポン酒の色具合

思った以上に 独特な香ばしい風味と 燗酒の風味が 同時に優しく漂う

酒は 黄桜本醸造ベース 日本酒度 +1 滑らかな味わいに 奥行きがあり

癖もなく飲める たいへん旨味のある ふくひれカップ酒で お代わりした。

黄桜 ふくのひれ酒カップは 山口県下関の高級ふく料亭「春帆楼」との

コラボレーションによって開発され レンジで手軽に高級店の味が楽しめる

製造方法 本醸造
原材料名 米・米麹・醸造アルコール
精米歩合 65%
アルコール分 16度
日本酒度 +1
酸度 1.4
アミノ酸度 1.5


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大阪呉春 池田酒 普通酒を 鬼嫁本店 食卓居酒屋PART2記念に飲んだ

今夜の酒と肴 立ち呑みや飲み処を中心に載せていこうと思います

題して 鬼嫁本店 食卓居酒屋PART2 今後とも よろしくお願いしまーす 



呉春 池田酒 普通酒 久しぶりに ゴックンしました

本丸や特吟には 少し及びませんが 好きな酒で 無茶旨いです

●呉春 池田酒 普通酒 1800ml
●使用原料米/(酒母・麹)=五百万石、(掛米)=五百万石
●精米歩合/(酒母・麹)=68%、(掛米)=68%
●日本酒度/+-0 ●酸度/1.3 ●アルコール度/15〜16
●産地/大阪府・池田市

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今日は このブログで グルメな酒と肴の食卓居酒屋 続編を始めた

前回 利用していた サーバーの容量が少なく 同系の JUGEMで再開です

当初 継続でインポートも考えていたが 同ドメインでは難しくて断念

そんなことで そんなことで 鬼嫁本店 食卓居酒屋PART2 よろしく!

因みに グルメな酒と肴の食卓居酒屋も 容量のある限りWでやります

http://blog.kazubou.com/

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